曾庆伟：武汉市人，作家、美食评论家，现任《炎黄美食》杂志总编辑、武汉散文学会副秘书长、武汉餐饮业协会副秘书长、武汉炎黄文化研究会美食文化委员会主任。已出版《楚天谈吃》《味蕾上的乡情》等书籍多部。

    一位老同学要去加拿大省亲，远行在即，几个平素关系亲近的朋友拟为他饯行，让我选家特色餐馆小聚。

    我想，初冬时节宜于贴秋膘弥补今年苦夏身体的亏耗，便提议去汉口青岛路与洞庭街交汇的“元银·状元甲”，吃“甲鱼泡饭”。我的建议还有典故，雅聚吃甲鱼菜色有效仿古人以“炰鳖鲜鱼”为出行者送行的意思，《诗经·大雅·韩奕》中有过记载：“韩侯出祖，出宿于屠。显父饯之，清酒百壶。其肴维何，炰鳖鲜鱼。其蔌维何，维笋及蒲。”

    吃请与被请的朋友们都说这主意不错。抛开贴秋膘、仿古人礼仪为朋友送行的形而上的意义不论，单就满足口腹之欲的形而下的实际意义而言，以我多次在“元银·状元甲”吃“甲鱼泡饭”的经历，这家店子出品的系列甲鱼菜肴称得上是舌尖上的诱惑，对于喜食甲鱼菜的好吃佬而言，可以一膏馋吻。

    我曾多次在不同场合宣扬过“一道菜主义”，希望做特色餐饮的店家，要花大力气培育出一款或几款在市场上有超高知名度的爆款特色菜。“元银·状元甲”正是一家坚持“一道菜主义”的特色菜馆，推出的特色菜肴，以甲鱼为食材、然后按湖北传统烹烧甲鱼的方式烹制出市场爆款 ......