辣椒的美味把湖南人辣出了精神

    湖南人嗜辣达到了无辣不成宴、无辣做不成菜、无辣索然无味的程度。湘菜的主要特点就是一个字：“辣”。辣是湘菜的灵魂。“无辣不成湘”早已成为湘人的饮食个性!因此，湖南人也绝不会把辣椒当成普通蔬菜来对待，把它以各种形式出现人们的餐桌上。

    百度“辣椒”(学名：Capsicumannuum)，可知，辣椒原产于中南美洲热带地区。从墨西哥到秘鲁，古印第安人在不同地域纷纷驯化了这种作物，早于公元前7500已用作烹调食品。明代末期，由海路从美洲的秘鲁、墨西哥传入中国。辣椒属为一年或多年生草本植物。果实通常呈圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色、黄色或紫色，以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。满清入关那年，辣椒这个神秘物种以一个什么样的方式传入中国大地，査遍所有史料无法考证!神奇的是辣椒在全国所有地方都有种植，人们都不同程度地吃着它。然而偏偏在三湘大地上种出来的辣椒，可以作用于人，可以作用于事。

    都说湖南近现代的名人辈出，都跟辣椒有着千丝万缕的联系。曾国藩，这个嗜辣成性的湘军大帅，辣椒支撑着他的湘军打下了太平天国的都城;湘军将领左宗棠依靠着辣椒率领湘军西征，收复新疆。毛泽东这位嗜辣一生的革命领袖，有句口头禅：“不吃辣椒不革命!”平凡的辣椒在伟人的眼里成了勇敢、坚强、刚毅的代名词。外来的辣椒非常庆幸自己选中了三湘大地这片神奇的土地。辣出了历史、辣出了精神、辣出了伟人、辣出了名人等等。那些吃不得辣椒的人，也并不妨碍他们对辣椒的崇拜!

    湖南人把辣椒的美味做成了经典

    “辣味烈性一相逢，便胜却人间无数。”辣椒作为西来的洋货，在湖南特别是长沙这块土地上得到了特别的礼遇 ......