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    从小至大、到老，我最爱吃的一碗菜是青椒炒肉丝。

    小时候，一年到头吃不了几次肉，偏巧，常在梦里解馋，醒了，嘴里还砸吧砸吧，感觉满屋子里飘着肉香。起床后，我心里一整天都充满阳光，便骄傲地向弟弟描绘梦境。弟弟羡慕至极：真的？我也想梦见吃肉。有一回，我梦又如愿，刚张口，被公鸡晨鸣吵醒，我一骨碌爬起，举棒驱鸡，鸡惊叫，满屋飞撞，扬尘四起。母亲喝道：也该起床了，要上学了。我躺下欲续美梦可又睡不着，十分窝火又羞于开口。

    “没吃到肉，难道没看到猪在地上走？”这是讽刺人不会做事的一句口头禅。那年月，见到的猪多，每家每户都喂了猪，村头村尾，屋前屋后，到处可见猪在跑、在叫，可就轻易吃不到它。农户养猪，不是给自己吃的，除了儿子娶媳妇自家杀猪，一般都是到年底卖给屠宰场换钱。一家人的油盐酱醋，添衣置被，为情送礼……大都靠这头猪，这猪是家里的“银行”哩。

    那年月小孩子想吃肉，一盼过年，二盼家里来客或走亲戚，三盼村里婚丧嫁娶，四盼卖猪时，大人们顺便买点肉回来。盼归盼，除过年外，后几种情形都只能说可能有肉吃 ......