只到现在，我都不好定义一款在宜昌很有名的小吃“凉虾”，到底应该算饮品还是小吃？

    从文本角度看，宜昌所有关于“凉虾”的介绍资料，都把“凉虾”归于小吃的类别，最近宜昌的烹饪专家、媒体、市民代表共同评选出“宜昌十大名小吃”，“凉虾”赫然在列，并向全国发布;从宜昌市民日常食用“凉虾”的习惯看，无论是过早还是吃正餐，市民们都接受把“凉虾”划入小吃的现实，从未有过什么疑议。但以我的看法，似乎把“凉虾”归为饮品要比归于小吃更为准确，一者，但凡吃过宜昌“凉虾”的人都知道，此物确实不能充作裹腹的吃食，它的身份属性，充其量也就是与其他主食搭配共食时的配角，单独吃“凉虾”，其功用如同吃桔子罐头喝桔子甜水或喝冷饮相近，解决不了填塞肚皮的充饥问题;二者，虽然“凉虾”的成品，主体呈晶体粉块形状，但水多而粉少，“凉虾”的入口方式，虽也是“吃”，但主要为“喝”——这与任何饮料入口的方式没啥差别。

    算了，尽管我有不同看法，但我还是遵从约定俗成的从众原则，本文将“凉虾”当作小吃加以叙述，以示我对宜昌传统饮食习俗的尊重。

    何谓“凉虾”？

    “凉虾”不是湖北各江河湖塘里常见的水产米虾，而是夏天流行于宜昌地区的一种以大米为主食材制成的冰粉吃食。冰粉外形莹白剔透，形体如撒细网从长江捕捞的透明小米虾，口感顺爽溜滑，味道绵糯可口 ......