癌与进食有没有关系?会不会“癌从口入”?答案是肯定的，癌确实可以从口入。

    当然，“癌从口入”与一般的“病从口入”不同。致癌食物的一般特点是，食物中只有微量的致癌因素，食后短期内看不出问题，要较长时间的食用以后，引起“细胞突变”，才会形成癌肿。因此，通常所说的“病从口入”，发病往往很快，而“癌从口入”则可能发病很慢，也许要经过好几年，以至十几年。

    这里要打破的一个观念，是对毒物的理解。人类有了数千年经验，以为食用传统食物总是安全可靠的 ......