外表红而团。味道酸而甜的山楂，在我国约有16个品种之多，但常用的是北山楂、南山楂和山里红三种。山东、河南、浙江等地均有出产。

    山楂是人们喜爱的果品。无论是鲜果、干果，或是制成的果酱、罐头、山楂条、山楂糕、糖葫芦，都畅销于城乡，深受群众欢迎。据分析，山楂含有大量维生素丙(抗坏血酸)以及丰富的胡萝卜素、硫胺索、核黄素、尼克酸、蛋白质、脂肪、醣类、钙、磷、铁等等 ......