花生是大家所喜爱的一种农产品。花生仁色白，有一层红色的外衣。照中医理论来看，“色白入肺，色红入血”，故花生具有润肺、养血、补虚等作用。花生富含脂肪，蛋白质，以及钙、磷、锌等人体必需的无机物和B族维生素，是营养成分较高的一种食物。

    但是，如何食用花生呢?有人认为炒食会破坏霉坏花生中的黄曲霉素 ......