如何充分利用大豆

http://www.100md.com 1985年5月1日 《祝您健康》 1985年第5期

     大豆即黄豆。大豆含有大量的适合人体需要的营养成分。特别是其中的蛋白质含量，在所有食物中最高，大豆中的脂肪，含多价不饱和脂肪酸比例也较高，它能降低血胆固醇，减少血小板的粘性，对目前世界上普遍存在的高血压，高血脂、冠心病等病，起积极预防的作用，大豆中的维生素E含量比肉类高5～7倍。, http://www.100md.com

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