糖尿病上由于机体胰岛素分泌相对或绝对的减少，引起糖：脂肪及蛋白质等代谢紊乱而致血糖增高和排泄糖尿的一种慢性疾病。属祖国医学中消渴病范围。这种疾病的饮食治疗方法是：

    轻型病员，除碳水化物量减少外，蛋白质和脂肪量可同平时一样。病情较重的患者，主粮控制在每日5～10两，加用蛋白质和脂肪食品，当然脂肪的量也应控制，特别要少吃含胆固醇高的食品。饥饿时一般以蔬菜填饥，如鸡毛菜、小白菜、大白菜、油菜、青菜、莴笋，空心菜、芹菜、韭菜、藕、白萝卜，蕃茄等。一日三餐的热量供给，大致以1/5(早餐)，2/5(中餐)，2/5(晚餐)之：例为宜。平时忌甘肥厚味，禁烟酒和辛辣刺激品。

    我国民间有许多治疗糖尿病的育效验方，现选其精华介绍如下：

    (1)膵脏方：猪胰(也称夹肝、联贴)15克 ......