笔者最近到一些学校调查，发现中学生的健康状况十分令人担忧，特别是高三年级的学生为参加决定自己命运的高考，每天在校时间长达十几个小时，在激烈的竞争中造成体质严重下降。下降原因除学习任务重、体育锻炼少等等之外，营养摄入不足也是个重要原因。因此，我们建议学生自己带些简便的辅助食品，以保证每天营弗素和热能的摄入量。

    鸡蛋是一种营养成分比较全面而均衡的食品，每个重50克的蛋含脂肪约8克，含蛋白质约6克，可提供热能80千卡。人们称鸡蛋的蛋白质为完全蛋白质的模式，因为其氨基酸的比例很适合人体需要，吸收率可达95%以上。鸡蛋所富含的卵磷脂，被消化后可释放出胆碱。许多研究证实：有节律地供给足够的胆碱 ......