维生素是指人体需要量极少，且不能自制的具有生物活性的有机物质。维生素按溶解性质分为两走类。一类只能溶解在脂肪和脂溶剂内，称为脂容性维生素，如维生素A、维生素D、维生素E等：另一类只能在水中溶解，叫做水溶性维生素，如维生素B，维生素C等。

    维生素的名称，通常以维生素加上A、B、C、D等拉丁字母来表示。这一般是按发现的先后顺序 ......