药品不能用牛奶送服

    有些病人在口服药物时，不是用开水送服，而是用牛奶送服，这是不恰当的。在牛奶及其奶制品中，均含有许多钙、铁等离子。这些离子和某些药物能生成稳定的络合物或难溶性的盐，使药物难以被胃肠道吸收，如四环素类的药物就是如此。还有些药物甚至会被这些离子所破坏。这样就降低了药物在血液中的浓度，影响疗效。若要食牛奶及奶制品，也应在服药一个半小时以后。

    煮牛奶不宜用微火

    有些人在煮牛奶的时候，总喜欢使用微火煮，其理由是，微火煮奶不易外溢。但是，牛奶中含有许多易被氧化的营养物质，如用微火煮，时间过长，其中的维生素等营养物质，就会因受空气的氧化而破坏。正确的方法是：在奶开后离火落开，反复三四次。

    蔬菜比水果好

    人们一般认为水果比蔬菜营养好 ......