蚂蚁是地球上最古老的动物之一，它的祖先和恐龙生活在同一时代，距今有一亿多年的历史，比我们人类历史不知要长移少倍。但就是这小小生灵，却有许许多多的特异功能，最引人入胜的是蚂蚁有益于人类健康和饮食，它既可作为治病的良药，也可成为我们桌上的美餐佳肴，使人延年益寿。

    印度尼西亚加里曼丹岛上的土著人民从当地盛产的蚂蚁身上索取蚁酸作为佐料，将它掺和在煮熟的米饭里，米饭便会发出一股浓烈的气味。这种佐料不仅能使米饭颜色增白，还能使人闻之开胃，且有健脾功能。因此，当地居民称其为“不花钱的特效药”。墨西哥的昆虫学家和营养学家，通过“昆虫食品”的研究，已经发现70多种含有丰富营养的昆虫，其中蚂蚁首屈一指。专家们分析蚂蚁所含的主要氨基酸，如赖氨酸。苏氨酸、缬氨酸等都大大超过了联合国粮农组织规定的标准。他们预言：“将来世界上人口剧增，粮食短缺时，蚂蚁等昆虫将是人类可信赖的食物来源。”

    蚂蚁有很强的群集性 ......