蔚蓝色的海洋，自古以来就与人类健康有着不可分割的关系。作为重要的食物来源，她无私地向人类奉献出种种海珍美味。近年来，科学家们对海洋资源进行了系统的开发及研究，结果表明：占地球表面71%的海洋还是一个蕴藏许多高效药理活性物质的巨大宝库，这是除开植物药与化学合成药之外的又一新领域。目前，“向海洋要药”已成为世界药学研究的新方向，正如一位美国专家所说，“从海洋提取药物——在走过一段很长的道路之后，我们已来到一个转折，最，即开始生产日常生活所需的药品。”

    一项调查发现，居住在格陵兰岛上的爱斯基摩人个个身强力壮，而且极少罹患心血管疾病。这是什么原因呢?原来，这很大程度上得益于他们的主食——海洋鱼类及水产品。现代研究证实：海鱼油脂中富含二十碳五烯酸(EPA)和二十=碳六烯酸(DHA) ......