咀嚼是最简单、最基本的摄食动作。然而，许多现代儿童对这种简单动作却未能很好掌握，以致狼吞虎咽、囫囵吞枣的现象较为常见。据日本广播放送局协会对全国7935所幼儿园进行的调查表明，14.3万2～3岁儿童中，不能很好地咀嚼固体食物占1.7%，咀嚼时从嘴里漏饭者占2%，不能很好地吞咽者占4.2%；不到吃饭时间肚子先饿者占7%，交谈时不能灵活运用舌头者6.5%，严重偏食和表示不愿吃饭者占13.1% ......