在中非，你驱车奔驰在“国道”上，极目所见，尽是绿色屏障——高大的乔木林遮天蔽日，茂密的灌木丛纵横遍布，这热带森林广袤、深邃、神秘，它是中非人的食物之源，生命之源。

    刚果亚

    当你车过岔路口时，你常能看到三、五成群的男男女女，聚在高大浓密的芒果树下，地上放着一只只塑料桶和玻璃罐，里面装着淡乳白色的液体，它就是中非的土酒——“刚果亚”。这是非洲人最爱喝的热带饮料。因此。“刚果亚”到处可见，几乎逢村即有。

    这土酒是怎么来的呢?它就是热带森林的恩赐之物，只要你，一个外国人进入这种“酒肆”场所，就会受到黑人的热情款待，请你喝酒，跟你聊天。你问他这土酒怎么做的，他就会领你进入丛林，让你看个究竟。我跟着在昏暗的树林中转悠，到一开阔处，只见一排棕榈树倒在地上。这树干形如胡萝卜，根段粗大。树梢细小。树根头被开了个缺口，缺口处楔入一根白色小棍。树内不断渗出淡乳白色的液体，它顺着小棍滴入塑料桶内。那缺口和小棍边上，尽是嗡嗡飞蜂和乌黑的蚂蚁，以及其他不知名的昆虫，塑料桶内有一、二块什么树皮 ......