癌症已成为目前导致死亡的三大主要疾病之一。这三大主要疾病是脑血管病、心血管病和癌症。在一些发达国家，例如日本，癌症已经跃居三大死因疾病之首。其原因在于，许多致癌因素存在于日常生活之中，随着生活的现代化发展，日益增多。例如环境中存在的某些病毒、放射线；工业生产带来的空气、水源污染物质：不良的生活习惯如吸烟、酗酒、偏食、饱食；激烈竞争带来的精神紧张，人际关系紧张；高节奏生活使人们食用加工食品的比例增多，与此同时也食进了加工食品时添加的防腐、保鲜、着色、调味等化学物质；以及现代化农业生产所使用的催熟、促长、杀虫等农药也会残留在粮食、水果、蔬菜之中。进入我们体内。因此我们必需清醒地认识我们的生活环境。学习在日常生活中预防癌症。这里介绍的是美国和日本的防癌生活、饮食措施，以供借鉴。

    一、美国防癌饮食6项措施

    1、控制脂肪摄取量 ......