咖啡具有兴奋大脑皮层的作用，适量饮用可振奋精神，并可扩张支气管改善血液循环助消化，提高大脑反应的灵敏度，近来有研究表明，咖啡还有抑制胆囊的吸收功能，对胆石的形成产生抑阻效应，并有杀菌作用，但饮用咖啡必须注意以下几点：

    一、饭后不宜饮咖啡：饭后喝咖啡不利消化。在吃完主食后，若马上喝咖啡有碍机体吸收钙、铁、锌等重要元素。

    二、不宜嗜饮咖啡：长期大量饮用咖啡会增加体内胆固醇的含量，并会引起心血管疾病。一个人如果每天饮5杯咖啡，那么他心脏病发作的机会将比不饮咖啡者高2倍，在对1000多名饮用了25年，咖啡者为期5年的调查中还发现，如果一个咖啡饮用者同时吸烟，患高血压高胆固醇，再加上年龄因素，那么他将更容易发作心脏病。为减少心脏病的发作机会，咖啡饮用者要减少吸烟，控制高胆固醇饮食，同时要十分注意咖啡的摄入量。咖啡中的咖啡因能刺激肾上腺分泌肾上腺素 ......