其貌不扬的萝卜，若将其巧制妙作，可烹制出花样繁多，美味可口的各式风味佳肴。

    一、洁妍彩卷

    原料：约500克(实用100克)的大萝卜一个，水发冬菇100克，胡萝卜100克，净冬笋100克，大青椒4只，白糖150克，精盐15克，白醋少许。

    制法：将萝卜洗净，顺长以最大限度切下形似纸张的大片20张(余下萝卜另作它用)，放入冷盐开水中。白糖用开水化开(水不能多，甜度要浓，呈牙黄色)，冷却并放入白醋。冬菇去蒂与胡萝卜、冬笋均切成细丝，分别入沸水中略烫，捞起以精盐拌味待用 ......