蚱蜢营养丰富，体内含有大量的蛋白质、碳水化合物、维生素及多种具特殊功用的微量元素。祖国医学认为，蚱蜢具有止咳平喘、滋补强壮、定惊止疼、解毒透疹等多种功能，主治百日咳、支气管哮喘、小儿惊风、咽喉肿通，疹出不畅，等多种病症。

    下面介绍几款不同烹法的蚱蜢肴，愿你在闲暇之时，来乡间捉上几袋蚱蜢，让这农家的害虫成为我们口中的美味佳肴。

    蚱蜢戏丝瓜

    选料：大蚱蜢12只，丝瓜300克。

    制法：①蚱蜢捉回后，置笼内养放1天，让其排尽污物。②锅内烧水，下入姜片、大蒜、料酒、醋、精盐等调料，煮沸后下入蚱蜢，盖锅盖煮3分钟，取出蚱蜢，再加入适量精盐、白糖、料酒、香醋、胡椒、味精、姜片、蒜片、葱结腌制。③锅内烧油，待油温五成时，将蚱蜢滚上一层生粉后入锅内炸至金黄起锅。④丝瓜去皮，切成圆片，先于开水锅内焯水。⑤锅内少许油，加少许蒜泥炒香，下入丝瓜，加盐、味精，颠翻两下，勾芡淋油起锅，盛于盘中央，周围再摆上炸好的蚱蜢即成。

    成菜特点：形象逼真，菜肴酥香、绵软，色泽金黄、碧绿相配。丝瓜性凉、味甘，可用于身热烦渴、痰喘咳嗽、乳汁不通、疔疮痈肿等症，与蚱蜢相配，可谓相得益彰，可对以上病症之病人起到很好的辅助治疗作用 ......