食品，是当前被认为抗御癌症的重要武器。美国国家肿瘤研究所估计，大约三分之一的癌症与饮食有联系。近期的科学研究证明，人们所吃食物得当有助于大幅度减少患病的风险。例如，吃水果蔬菜最多的人，其癌症发病率是吃得少人的一半。这些癌症包括：肺、结肠、乳腺、子宫颈、食管、口腔、胃、膀胱、胰腺和卵巢癌。有的研究提出，甚至吸烟者，如经常食取水果和蔬菜，也能减少患肺癌的风险。

    研究人员在检测世界17个国家、170项最新科学研究后，推荐下列8种抗癌食品：

    番茄 促使番茄变红的色素，被认为是能减少肿瘤风险的化合物。它，在西瓜和杏属水果中也有，是一种抗氧化剂。能扑灭某种致癌的氧自由基。人患胰腺癌是与血液中缺乏番茄红素有关 ......