世界卫生组织宣称：每个人的健康长寿10%取决于社会因素，8%取决于医疗条件，7%取决于气候因素，60%取决于我们自己。这说明个人因素在健康长寿中的重要作用。与健康长寿有关的个人因素，总的来说，主要有饮食、生活习惯、思想行为等方面，具体地说，有以下六个方面：

    (1)节制饮食：每日食盐最好不超过6克；食用油以植物油为主，并以每人每天25克左右为宜；新鲜蔬菜、水果的摄取量每天不低于400克 ......