“偏食”两字，属贬义词范畴。(辞海)给偏食下的定义是：“指偏爱吃某几种食物，偏食会引起某些营养的缺乏，影响身体健康。”一些报刊也反复告诫人们不要偏食，说偏食可以导致人体营养素的供给不平衡、不合理，甚至酿成多种疾病。因此，人们对偏食存有成见是不足为怪的。然而，临床医生却经常劝一些病人应当偏食，即多吃一些某种食物。但这里所指的“偏食”，实际上就是食物疗法。

    食物中的阴阳谱

    人体阴阳失衡会生病。用药物来调整人体的阴阳，就可以治好病。食物也有阴(寒)、阳(热)之分。人体患病若因阴虚所致，吃了属阳性(热性)的食物，就有利于疾病的好转，而吃了属阴性(寒性)的食物，病情就要加重。可见，合理偏食对维持人体健康十分有益，对病人来说更为重要。

    常见的阴(寒)性食物有：芹菜、苋菜、菠菜、马齿苋、荸荠、茨菇、萝卜、金针菜、冬瓜、南瓜、茄子、西瓜、柿、香蕉、黄瓜、小麦、大麦、糯米、盐、豆腐、鸭、黑鱼、乌龟、河蚌、田螺、海参。

    常见的阳(热)性食物有：葱、大蒜、芫荽、韭菜、生姜、胡萝卜、辣椒、桃、梨、柑桔、石榴、山楂、高粱、酒、醋、酱油、饴糖、麻雀、羊肉、牛肉、狗肉、鲫鱼、黄鳝、虾、淡菜、海蜇。

    人体阴阳失衡的大致表现为：

    阴证：面色苍白暗淡 ......