化疗期间怎么吃
多数癌症患者营养不良，体重低于正常标准。癌细胞的生长繁殖能消耗大量的蛋白质，这是部分病人看起来消瘦的原因，也是患了癌症后需要补充蛋白质的理由。临床实践证明，癌症患者单纯使用抗癌药物，疗效只有20%。如果能配合饮食疗法，疗效可以提高到50%。丰富的营养可能会促使癌细胞生长繁殖，但化疗药物也只有在癌细胞生长繁殖时才能发挥杀伤作用。蛋白质是合成人体免疫球蛋白等抗体和各种吞噬细胞的主要原料。增加营养，就是增加人体免疫力，就可以遏制癌瘤的发展。饮食调理还可减轻药物的毒副反应。不少药物只有与血浆蛋白相结合才能发挥作用，营养不良时血浆蛋白浓度下降，药物浓度升高，毒副反应就增加，疗效反而下降。因此，改善饮食、增加营养是完成化疗的基本前提之一。
饮食调理的原则是：高热量、高蛋白、高维生素、高无机盐和适量的纤维素。各种瘦肉、奶类、豆类、鱼类、蛋类等都是高热量、高蛋白食物。各种蔬菜和水果可以补充各种维生素、无机盐、纤维素和微量元素硒、钼等，如大蒜、洋葱、红薯、蘑菇、香蕉、山楂等。
, http://www.100md.com 饮食调理要求温热适当，少食多餐，讲究清淡，少食油腻、花样勘换、数量适当。注意循序渐进，适时调整饮食品种和数量。化疗一个疗程一般在20～30天，实际给药只有5～7天。此时病人毒副反应较重，以进食流质、半流质为主，每日五六次，可饮清淡之富营养的鲫鱼汤、排骨汤、蛋花汤等。药物反应消失后病人饮食渐趋正常，可以改为软食和普通食物，补充高热量、高蛋白，再适当吃些水果。病人和医生都要重视这一段时间的饮食调理，从而为下一个疗程作好准备。
关于饮食生食的问题，要根据病人的状况及季节来定，如夏天可以食些生的凉拌菜。不少生的蔬菜和水果都含有丰富的维生素和抗癌活性物质，煮熟后有些维生素被破坏，活性物质也减少了。大蒜、萝卜、黄瓜、大葱等食物，生食比熟食更具有抗癌功能。一般蔬菜只要炒熟，不要烧过头。但有的蔬菜如四季豆、扁豆等，就一定要烧透，不然可以引起食物中毒。
关于饮食禁忌这个问题，社会上流传的各种说法，许多是不科学的。有的病人连鸡、鸡蛋、带鱼、鲫鱼等都不吃，认为这些都是“发物”，吃后癌症要“发”。有位中年食管癌的病人说：“我已一年多未吃鸡蛋了”。其实问题是若不补充丰富的营养，癌细胞就要消耗体内的大量蛋白质，使人消瘦，免疫力降低。这样反而容易被细菌和病毒感染，发生合并症。化疗期间补充营养可以减轻毒副反应，提高疗效。所以，营养丰富的食物不仅可以吃，而且要多吃。癌症病人的忌口是相对的。可根据病人是虚症还是实症，是热症还是寒症，选择相应的食品和水果。服中药时要按中医的要求忌口。有些调味品如内桂、茴香、花椒等也应少食。
化疗期间要使病人食欲不减。有些病人有口腔溃疡、食管炎、胃炎、肠炎、便秘或疼痛等临床症状，对食欲有影响。对症处理有利于改善食欲。化疗药物常有恶心、呕吐、腹泻等毒副反应，可口服些中药、西药帮助消化吸收。通过静脉补充一些能量合剂、维生素、无机盐，也可帮助调整食欲。
总之，化疗期间要因人、因时、因症状不同而采取相应的措施，千方百计增加病人的营养，使之顺利渡过难关。, 百拇医药(赵伯阳)
饮食调理的原则是：高热量、高蛋白、高维生素、高无机盐和适量的纤维素。各种瘦肉、奶类、豆类、鱼类、蛋类等都是高热量、高蛋白食物。各种蔬菜和水果可以补充各种维生素、无机盐、纤维素和微量元素硒、钼等，如大蒜、洋葱、红薯、蘑菇、香蕉、山楂等。
, http://www.100md.com 饮食调理要求温热适当，少食多餐，讲究清淡，少食油腻、花样勘换、数量适当。注意循序渐进，适时调整饮食品种和数量。化疗一个疗程一般在20～30天，实际给药只有5～7天。此时病人毒副反应较重，以进食流质、半流质为主，每日五六次，可饮清淡之富营养的鲫鱼汤、排骨汤、蛋花汤等。药物反应消失后病人饮食渐趋正常，可以改为软食和普通食物，补充高热量、高蛋白，再适当吃些水果。病人和医生都要重视这一段时间的饮食调理，从而为下一个疗程作好准备。
关于饮食生食的问题，要根据病人的状况及季节来定，如夏天可以食些生的凉拌菜。不少生的蔬菜和水果都含有丰富的维生素和抗癌活性物质，煮熟后有些维生素被破坏，活性物质也减少了。大蒜、萝卜、黄瓜、大葱等食物，生食比熟食更具有抗癌功能。一般蔬菜只要炒熟，不要烧过头。但有的蔬菜如四季豆、扁豆等，就一定要烧透，不然可以引起食物中毒。
关于饮食禁忌这个问题，社会上流传的各种说法，许多是不科学的。有的病人连鸡、鸡蛋、带鱼、鲫鱼等都不吃，认为这些都是“发物”，吃后癌症要“发”。有位中年食管癌的病人说：“我已一年多未吃鸡蛋了”。其实问题是若不补充丰富的营养，癌细胞就要消耗体内的大量蛋白质，使人消瘦，免疫力降低。这样反而容易被细菌和病毒感染，发生合并症。化疗期间补充营养可以减轻毒副反应，提高疗效。所以，营养丰富的食物不仅可以吃，而且要多吃。癌症病人的忌口是相对的。可根据病人是虚症还是实症，是热症还是寒症，选择相应的食品和水果。服中药时要按中医的要求忌口。有些调味品如内桂、茴香、花椒等也应少食。
化疗期间要使病人食欲不减。有些病人有口腔溃疡、食管炎、胃炎、肠炎、便秘或疼痛等临床症状，对食欲有影响。对症处理有利于改善食欲。化疗药物常有恶心、呕吐、腹泻等毒副反应，可口服些中药、西药帮助消化吸收。通过静脉补充一些能量合剂、维生素、无机盐，也可帮助调整食欲。
总之，化疗期间要因人、因时、因症状不同而采取相应的措施，千方百计增加病人的营养，使之顺利渡过难关。, 百拇医药(赵伯阳)