这一段时期，我们越来越多地听到这样一个名称：转基因食品。今年“3.15”日，国际消费者联合会确定的活动主题是：“转基因食品——消费者有权知道”。一些发达国家为转基因食品的安全问题争论不休，并大打贸易战，一些国家还明令禁止进口一些转基因食品。目前，转基因食品在我国市场上还比较罕见，我国自行生产的转基因食品的种类和数量都很少。但是，随着生物技术的发展，我国的科学家们正在加紧这方面的研究，加之我国“人关”步伐不断加快，国内农产品和食品市场将会不断对外开放，转基因食品必将在我国的市场上出现。因此，我们有必要对转基因食品有一个全面的了解和认识，以便能够辨别和选择。

    转基因食品：就在人们身边

    转基因食品又称基因改良食品，它是利用分子生物学的手段，将某些生物的基因转移到其他生物物种中去。使其出现原物种不具有的性状或产物。以转基因生物为原料加工生产的食品就是转基因食品。如将花生基因转到大豆中，可以改良大豆的蛋白质成分；将抗虫基因和抗除草剂基因分别导入水稻，可增强水稻的抗病虫能力；将抗干旱植物的相关基因分离出来，注入小麦和玉米之中，可以改造出适应力极强的农作物。

    世界上第一种基因移植作物诞生于1983年，它是一种含有抗生素类药抗体的烟草。十几年来，发达国家已试种的转基因植物超过4500种，其中已批准商业化种植的近90种。目前常见的有玉米、大豆、西红柿、土豆和油菜等。到1999年，全球转基因植物的种植面积已达4000万公顷，这就使得大量的转基因农产品已被直接或间接地制成了食品 ......