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炎炎夏日喝什么?
http://www.100md.com 2000年8月1日 《祝您健康》 2000年第8期
     每当我们一走进超市或食品店,琳琅满目的饮料令人眼花缭乱。到餐馆就餐,第一件事就是要选饮料。乘飞机时,那些空姐、空哥每隔1小时就会推来装满各种饮料的小车,礼貌地问你需要什么饮料。饮料从80年代起,代替了我们长期饮用的白开水和茶水。那么在炎炎的夏日,面对林林总总的饮料,我们到底喝什么好呢?

    各种饮料不管它是黄的、白的,还是瓶装的、易拉罐装的,一般分为以下几类。

    (1)可乐型饮料:有可口可乐、百事可乐,以及近年上市的非常可乐。可乐问世已20余年。现已遍布世界各国,它以宜人的口味和爽口的甜醇,深受消费者的青睐。目前美国还有无糖型(不含蔗糖而含木糖醇)及无咖啡因型可口可乐,深受老百姓欢迎。对于中年发福者及患糖尿病的人,无糖型可乐可以满足他们的需求,而那些容易兴奋失眠的小孩和老人,无咖啡因型可乐最适合他们。

    (2)含碳酸根饮料:雪碧、芬达、七喜等饮料中都含有碳酸氢类,喝了立即会嗳气,这使那些容易胃胀气的人喝了感到胃肠活跃及有凉爽感。赤日炎炎时喝上一瓶,可以预防疰夏,但儿童因为胃酸偏低,不宜多喝。

    (3)营养保健型饮料:风靡一时的果奶,以其酸酸的、甜甜的口味吸引了众多儿童,他们不愿吃鸡蛋、牛奶,但对果奶却爱不释手,有时一天能喝上四五瓶。但是果奶中的含奶量仅有5%,因此虽然补充了水分和糖,但蛋白质并不多,如果以此作为儿童,特别是婴幼儿的主食,小儿便容易发生虚胖。近几年又出现了AD钙奶,其含钙量是否能达到防治佝偻病的剂量,儿科专家并没有明确发表过意见。其实还是给孩子喝一些酸奶比较好,它含有人体所需的维生素,可以调节肠道菌群,对中老年人也很有裨益。

    (4)果汁类饮料:久销不衰的椰子汁,以其纯真的乳白色和不腻的口味一直受到人们的欢迎。还有橙汁、山楂汁、芒果汁和苹果汁,也在饮料中占居半壁江山,它的果味及所含的维生素c受人喜爱。在美国超市中,最畅销的是橙汁,人们喝的是它的原汁原味。但国内有些果汁颜色鲜艳,使人想到加了色素和香精等,难以让人放心,有待改进。

    (5)矿泉水:含有丰富的矿物质和微量元素,包括钙、镁和锂。专家认为,矿泉水中的钙和镁对防止心脏病突发有一定作用,而锂被认为对患多动症的小儿有一定的帮助。矿泉水至少不含色素、香精和糖精,长期喝矿泉水比喝那些鱼目混珠的饮料可以少一份担心。但矿泉水价格不菲,甚至高于牛奶,这使很多工薪阶层及退休老人望而却步。还有现在饮水机上用的纯净水,是经过特殊过滤或蒸馏处理的水,这种水经过处理除去了水中的三卤甲烷类(有害物质),但亦去掉了水中的矿物质和微量元素,因此对这种水仁者见仁,智者见智。

    在此,我想重申茶水。茶是中国最普通的饮料,它与咖啡、可可并列为世界三大饮料。喝茶是有益的,茶水具有生津、止渴、消暑和明目的功效,茶叶中主要含有儿茶素、咖啡因、矿物质及维生素C。儿茶素可以消除对人体有害的自由基,还有降低胆固醇的作用,有人认为喝绿茶还可以防癌。日本人把茶叶做成糕点和雪糕,反映了日本人对茶的喜爱。但有溃疡病的人不宜喝茶,茶叶中的宁会妨碍铁的吸收而引起贫血。

    白开水是最经济也是最普及的了,大量的工人和农民都以白开水为饮料,它取之不尽,用之不竭,也十分解渴。但目前我国少数地区自来水含氯量过高,对健康有所损害,因此最好加上过滤装置。另外自来水水管含有铅,早上第一次放出的自来水含铅量较高,因此不要用此水烧开水。含铅过高的自来水对人体的危害很多,包括对消化、血液、泌尿和神经系统的损害。

    综上所述,饮料品种繁多,各有利弊,夏日喝什么饮料应因人而宜。如你的体重超标或血脂偏高,那就不要喝含糖饮料,可以喝茶水或矿泉水;如你容易兴奋失眠,那么少喝可乐与茶水;如你平日很少吃水果,那么可以喝些果汁,补充缺少的维生素;如你消化不良或便秘,可以喝酸奶或山楂饮料;如果你要加班加点,可以喝可乐或茶水,以起提神作用。暑假期间有学龄儿童在家,可以自制绿豆汤或酸梅汤(乌梅加白糖)给孩子喝,孩子可能钟爱可乐或雪碧。前者会促使小儿发胖,后者会伤及小儿胃肠,都应控制。, http://www.100md.com