患者：我的血压为150/94毫米汞柱，算不算高血压?

    窦：高血压病是以体循环动脉血压升高为诊断依据的。目前的诊断标准较以往有所变动。前一个阶段，成人正常血压值定为90～140/50～90毫米汞柱，高血压患者的血压值定为160/95毫米汞柱。血压如果在140～160/90～95毫米汞柱之间，则称为临界高血压。但根据最近的统一规定，凡血压在140/90毫米汞柱以上，均称为高血压。你当然属于高血压的范围了。不过，早期高血压是可以通过饮食来调控的。

    患者：听说高血压病人不能吃过咸的饮食，这是为什么?

    窦：我们要求高血压病人采用低盐饮食，因为钠盐在某些内分泌素的作用下，能引起小动脉痉挛，使血压升高。钠盐又有吸附水的作用，食用过多容易引起水肿。一般说，每天的食盐量宜控制在2—5克以内。在采用低盐饮食的同时，饮水量也不宜过多。

    患者：除了低盐，在日常饮食上我还应注意些什么?

    窦：你现在比较胖，首先要节制饮食，控制体重。进食定时定量、少食多餐。应采用低热量、低脂、低胆固醇饮食，适当限制蛋白质的供给量。多吃富含植物纤维的食物，如粗粮、蔬菜、水果等，尽量少吃精制糖、蜂蜜、水果糖、糕点等。还可吃些乳类、蛋类、瘦肉、鸡、鱼及豆类。平时烹调多用植物油，最好是含维生素E丰富的植物油，如花生油、葵籽油等。少用辛辣调味品，忌烟、酒，不喝浓茶，不吃容易胀气的食物如甘薯、土豆等。具有降压作用的食物主要有大蒜、芹菜、荠菜、马兰头、茼蒿、茭白、地瓜、绿豆、玉米、菊花脑、西瓜、海带、海参、海蜇等 ......