据《医药养生保健报》 目前，糖尿病患者饮食治疗的食谱很多，如一位身高165厘米，体重为60千克的从事轻体力劳动的老年Ⅱ型糖尿病患者，一天所需的热量为7400～7800千焦，可将主食控制在250～300克，牛奶250克，瘦肉50～100克或鱼虾150克，豆制品100克，鸡蛋1只，各种蔬菜500～750克和烹调植物油20克。但经常采用同一食谱，既不利于摄取营养，又容易产生厌食，此时患者不妨采用正确的食品交换方法。

    国内常用的食品交换方法有：①大米50克，可与或面包75克、绿豆75克和土豆250克交换；②牛奶250克，可与奶粉30克、酸牛奶250克、豆浆350克交换；③瘦肉类食物50克，可与鸡蛋60克或豆腐干50克交换；④鸡蛋60克(1只)，可与鸡肉50克和鱼肉50克交换；⑤烹调油9克，可与奶油6克、花生米15克、芝麻酱15克或瓜子仁30克交换；⑥蔬菜交换时，应注意蔬菜的含糖量，如小白菜、芹菜梗、冬瓜、黄瓜、茭白、南瓜、红苋菜、菠菜、韭菜和西红柿等蔬菜的含糖量为1%～3%，而芹菜叶、白萝卜、茄子、扁豆、丝瓜、大葱、蒜苗、香椿、胡萝卜和洋葱等食物的含糖量为4%～8%。一般来说，含糖量相似的蔬菜可等量交换，而含糖量较低的蔬菜换成含糖量较高的蔬菜时，数量应适当减少。

    (边 民)

    冷开水泡茶防治糖尿病

    据《每日新报》 用冷开水浸泡茶叶当饮料是近几年兴起的防治糖尿病的新疗法 ......