对那些因高脂饮食而患上心脏病的病人来说，死亡或“搭桥”手术都是难以面对的事实。美国加州预防医药研究所奥狄斯医学博士经过6年的研究，证明生活方式的改变能改善病情。而昂贵及成功率低的手术却无法做到这一点。

    奥狄斯认为：药物和手术虽有其作用，但它们不能根治心脏病。造成心脏病的罪魁祸首是生活方式。奥狄斯深信，改变生活方式乃是改进心脏健康的主要因素。他认为低脂饮食及压力控制法都是促进心脏健康的重要环节。

    奥狄斯策划一项为期一年的研究计划，召来48名年龄介于35至75岁的男女自愿人士。这些人士都患上冠状动脉阻塞，但还不需接受手术。其中24名人士进食低脂素菜饮食，不吸烟，适当的运动。每天静坐1小时 ......