当前位置: 首页 > 期刊 > 《祝您健康》 > 2005年第2期
编号:11091221
蚕豆厨师与他的儿子
http://www.100md.com 2005年2月1日 《祝您健康》 2005年第2期
     蚕豆厨师今天很不开心,因为儿子到驾校报名学开车了,而没有到厨校报名学厨艺。

    蚕豆厨师的太太对丈夫不高兴了,她说,现在什么年月了,孩子有孩子的志向,凭什么你当爸的就要决定孩子的一切?

    蚕豆厨师说着去厨房了,他先将250克鲜蚕豆洗净,将500克牛肉洗净放入锅中,加水稍煮,捞出切成块,放入锅中,加入蚕豆和料酒、姜,再加适量水,用大火煮沸后,用文火慢慢煨至牛肉熟烂,中途加精盐,起锅前加味精。唔!喷喷香。

    蚕豆厨师的儿子回家了,他进了自己的房间。

    对了,忘了说明一点,蚕豆厨师的儿子还有一个小名叫胡豆,为什么这么叫呢?原来,蚕豆是由汉朝张骞出使西域时引入中国的,那时西域那地儿就叫胡。由此而得名:胡豆。

    小胡豆对妈妈说,不好了,我女朋友的爸爸得了肾炎水肿,听说我们蚕豆可以调制这个病,能不能让爸爸教我怎样做蚕豆啊,我得去她家表现一下啊。

    在妈妈的周旋下,蚕豆厨师亲自在家里教儿子学厨艺了。蚕豆厨师说,我们蚕豆鲜嫩时为蔬菜,味极鲜美;老则煮食可以代粮,炒食可做五香豆、怪味豆,亦可煮豆做糕饵等。蚕豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2尼克酸等营养成分。

    小胡豆认真地记着。

    蚕豆厨师又说,中医认为,蚕豆甘平无毒,有健脾利胃、利尿渗湿、止血、补肾等功效。用蚕豆皮煎汤可治小便不通。肾炎、水肿可用陈蚕豆煎汤喝。如用陈蚕豆炖猪瘦肉,再加冬瓜皮和黄豆同煮,消肿效果更好。

    小胡豆说,陈蚕豆,到哪去买?

    妈妈在一旁扯扯小胡豆,小声说,你爸不就是陈蚕豆吗!, 百拇医药(郭合浦)