1992年，国际心脏学会议提出“健康四大基石”：合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡。其中要求人们应“限量”饮酒。2002年世界卫生组织发布癌症监控报告，指出“要重视饮食，关注酒精在致癌中的作用”，告诫人们“酒”会致癌。

    研究表明，适量饮用低度优质酒，特别是果酒(如葡萄酒)，可降低心血管疾病和某些癌症的发病率，有益健康；但过度饮酒，嗜酒成瘾则可致酒精中毒，并诱发癌症。在实验条件下 ......