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别让细菌当上曾祖母
http://www.100md.com 2005年10月1日 《祝您健康》 2005年第10期
     我们海鲜,从大海里被辛勤的渔伯伯捞起,送上了船,然后送上大卡车,又送到海鲜市场,伴着讨价还价的声潮,像路易十六一样一步步走向被烹制的断头台。

    说到一级厨师,就说到了你们人类说的悟性吧,同样举动是残忍的,但他们更了解我们,不仅仅在厨艺方面,还有更多的卫生方面给予临终关怀。

    有一点很重要,要烧熟煮透我们才行。人们食用过我们海鲜类菜肴后,最易引起细菌中毒的主要原因是“嗜盐细菌”。这个“小细”最喜欢群居在我们这样的含盐的物质中,在含盐浓度 3%的情况下,会生出数不清的细菌宝贝,不一会儿就当上了曾祖母。

    小细们都爱抹布呀、砧板呀、炊具等,那里是他们盖房子、娶媳妇、生孩子的乐土,在这个乐土上讲计划生育会被笑掉大牙。他们比赛生孩子,每天都有英雄母亲的评选活动,后来他们觉得评选英雄母亲还不够,又评选英雄祖母,评选英雄外婆,评选十世同堂,能存活1个月就能升级繁衍成数不清的“大宅门”呢。

    如果食用了没有烧熟煮透的我们制成的菜肴,我们的嗜盐细菌就会很快在你的肚子里大量炮制新家族,逼着你揣上钞票进医院看医生。当大细小细在人的肚子里敲锣打鼓乐翻天时,人正透过朦胧的泪眼忍痛看着化验单上的腹痛、高热、吐泻等字眼,严重时会致使人走向坟墓。可是你们知道吗?那些嗜盐细菌最怕高温,在80℃时,几分钟之内就能把它介3烫得屁滚尿流,满门抄斩。烹调时加入适量食醋、白酒,也可将嗜盐细菌斩尽杀绝。天空就会变得一片晴朗!

    所以,在烹制我们时,一定要烧熟煮透哦,别让细菌在你的肚膛里安营扎寨,并荣升为曾祖母。

    (编辑 汤知慧), 百拇医药(郭合浦)