合理膳食的要害是合理，那么，怎样才能算是吃得合理呢?一般要看，是否做到了“十大平衡”。

    (1)主食与副食的平衡。在国人的饮食习惯中，主食多指粮食类的供能食物，副食则多指肉、禽、蛋及蔬菜、水果等食物。过去，人们的生活水平低，没有条件吃得好，能吃饱就不错了，在那个时期，粮食类的主食摄入占主流，而动物性食物摄入过少。生活水平提高后，一部分人的粮食越吃越少，甚至以肉当饭，植物性食物摄入过少。应该说，这两种情况都属于没有做好主食与副食的平衡。

    (2)呈酸性食物与呈碱性食物的平衡。常见的呈酸性食物包括：肉类、禽类、鱼虾类、米面及其制品：常见的呈碱性食物包括：蔬菜、水果、豆类及其制品等。人体的酸碱度应保持在一个相对稳定的水平上，才能保证各种生理功能得以正常运转。若膳食中过度摄入酸或碱，就会破坏原有的平衡，造成健康方面的问题。现实中，有人有偏好某些食物的倾向，对喜欢吃的食物不顾一切地吃 ......