所谓营养盐，就是在优质食盐中添加了人体所需的多种微量元素或者调整了其中某些元素的含量。其特点是既能调味，也可调节改善人体的生理功能。随着营养盐走入千家万户，老百姓有必要了解一下这方面的知识。

    碘盐：它可在人体内合成甲状腺激素，从而有助于蛋白质合成和神经系统发育，促进糖和脂肪代谢，对水盐代谢和能量转换等人体的基本生命活动起到重要作用。如果长期摄入碘不足，就容易患上甲状腺肿大，即大脖子病。孕妇如果缺碘，还可妨碍胎儿的发育，婴儿缺碘则会发生呆小症。目前，世界公认防治碘缺乏病最经济有效的强化食品就是碘盐。但是，碘盐容易氧化分解而使碘失效，因此，碘盐应存放在有色密封的容器内 ......