当今的富贵病是“三高四病”，三高即高血脂、高血黏、高血糖，四病为高血压病、冠心病、脑中风、糖尿病。世界卫生组织将“三高四病”统称为“糖脂病”。我国60%的中老年人死于糖脂病。现代医学研究认为，三高四病的病源是食物，是因长期吃得多、动得少，主食肉食过多，热量供过于求，人体内糖脂代谢紊乱造成的。人摄入主食后淀粉在体内转化为糖，再转化为脂肪，而肉食内含更多脂肪，主食肉食超过了自身热量消耗的需要，体内代谢紊乱，造成几个指标偏高，患者可能数病并发。美国科学家经过长期研究后得出结论：很多人是因为吃得过多才早死的，原因在于给细胞提供过多的营养，细胞就会早熟、早衰、早亡。

    我国医学家认为，许多人不知合理膳食，吃的主食肉食多，摄入热量多，超过人生长和活动消耗的需要，就形成高血脂、高血黏、高血糖 ......