科学研究表明，红色的果蔬中含有丰富的植物化学成分，包括抗细胞因子、抗氧化剂和番茄红素。这些成分能够预防癌症，特别是肺癌、前列腺癌和消化道癌。红色果蔬还可以延缓衰老，并且有利于防止黄斑变性，黄斑变性是导致老年人失明的主要诱因，红色的草莓中含有80%的水分、丰富的维生素C、少量的膳食纤维和钾。由于含糖量很低，因此经常出现在减肥食谱中。大量的抗坏血酸、凝集素和果胶使草莓成为降低血液中胆固醇含量的理想食物。传统医学认为，草莓可作为润肤剂、净化剂，还具有镇咳和抗风湿作用。草莓还有抗贫血和滋补的功效，可以促进机体的生长。草莓叶子的浸剂还可以用于肠道消炎 ......