营养是维持生命的必需物质。对于手术病人来说，营养的补充直接与手术的耐受力、伤口的愈合好坏、身体的康复等休戚相关。因此，医学上是十分重视手术前后的营养处理的。

    施行中型或大型手术的病人，都可能发生不同程度的营养紊乱，即使是某些小手术，也难免会出现营养不足的情况。追溯原因，大致有如下几点：①精神因素影响。例如紧张、担忧、恐惧、悲观等心理活动，严重干扰了大脑“司令部”的工作。影响了消化系统功能，胃口大减，不思饮食。②疾病因素作怪。特别是手术前，病根未去除，仍在体内为非作歹，既影响食欲，又影响营养物质的吸收与利用。③手术创伤。组织的切割，血液的丢失，会引起体内蛋白质的大量丧失，例如一次甲状腺大部切除术，手术过程中便要丧失75克蛋白质：一次乳房癌根治术则可达150克。④术后补充不够。尤其是中、大型手术以后，病人有较长一段日子不能很好地进食。营养物质不能及时补足。由此可见，在上述种种因素影响下。手术病人的营养障碍不可避免。那么，怎样处理好手术前后的营养问题呢?试从以下两方面介绍之 ......