鱼应该怎么吃才最营养呢?曾经有人做过实验，采用鲶鱼为原料，分别进行铁架烧烤、清蒸、水煮、微波、红烧、油炸六种烹调方法。测定鱼肉中各种维生素和矿物质的保存率。并依此进行了健康烹调方法的排名。

    第一名：烧烤鱼。鱼肉中的维生素B₂、B₆、A、E损失都很小，只有维生素B₁略有损失 ......