如果你有营养失衡的现象,可以抓住以下要点进行调整,你的膳食即可达到均衡营养的目标。

    ◆将杂粮与调料动员起来

    营养来自于食物,食物种类越多,品种越杂,你所获取的养分也就越全面、越丰富,营养学家建议人们每天至少吃够30种食物。

    每天吃30种食物,乍一听很吓人,其实关键在于算法。如简单的一盘肉沫豆腐,主料虽说只有肉与豆腐两样,但你可能放入葱花,再加上盐、花椒,这一份菜不就有5种之多了吗?如果再来一份排骨海带萝卜汤,并加入蘑菇、番茄、生姜等,则你的餐桌上又添了6种。不少中老年人喜爱的八宝粥,除了大米外,还有大枣、黑豆、红豆、绿豆、百合、枸杞等,不是又多了至少8种食物了吗?

    将调料、杂粮也计入到食物的种类中去,30种的指标就不难达到了。调料包括酿制调料(如面酱、醋、豆豉、酱油)、香味调料(如芝麻油、肉豆蔻、茴香)、辛辣调料(如生姜、辣椒、大蒜、咖喱、芥末),富含多种营养素与抗氧化成分,营养与保健功效卓著 ......