作为医生，我在此友情提醒您，须注意一些日常生活细节，特别要警惕潜伏在我们身边的“厨房杀手”!

    中国菜肴的烹饪特点是“急火炒菜”。将锅里的油烧得冒烟，腾腾欲燃才将菜下锅。油锅里腾起的烟雾中含34-苯并芘等多种致癌化学物质，下厨者长期跟油烟打交道，经常吸人这些致癌化学物质势必会影响健康。还有不少家庭做饭依靠燃煤球或煤块，煤燃烧逸出的二氧化碳等有害气体也有致癌作用。烧煤加炒菜油烟，让下厨者处于“双管齐下”的毒害中，这也是近年来女性肺癌发病率上升的原因之一。

    为避免“厨房杀手”的危害，在此建议注意以下几点：

    1 装好抽油烟机。厨房设计和通风设施、抽油烟机品牌的选择和正确安装对于家庭“煮妇”非常重要 ......