小时候常听爷爷说一个笑话，外国人刚到中国时，不知道蚕豆为何物，他们对蚕豆的营养成分进行研究后认为，蚕豆皮很好，可惜“核”太大了。就是说，他们已经研究出蚕豆皮具有人类必需的多种维生素，却不知道“核”也是很好吃的。当时听归听，对蚕豆仍不是很感兴趣。

    时间会改变一切。不知不觉中我对豆类情有独钟。

    蚕豆连皮带“核”吃，在其刚上市鲜嫩时，是一款上好的蔬菜 ......