吃“胶原蛋白”真的有用吗?

    如今，胶原蛋白在市场上有很多神乎其神的传言：能美容养颜，让你青春常驻，肌肤嫩滑……诸如此类的传言到底有几分是真，几分是假呢?

    南京 张文丽

    张文丽读者：

    胶原蛋白是人体内含量最多的蛋白质，它们分布在全身各个组织器官之中。在皮肤除去水分后的重量中，胶原蛋白的重量占了70%，负责为皮肤提供弹性和紧致度，并扮演着“深层水库”的角色为表皮提供水分。随着年龄增大而出现的皮肤变黄、黯哑，也是因为胶原蛋白变质、变黄所致。由此可见，胶原蛋白的确在人体皮肤的健康和美丽中扮演着举足轻重的角色。

    正是由于胶原蛋白对肌肤有着重要作用，引得无数商家竞相将自己的产品与胶原蛋白挂钩。如今在市面上，林林总总的胶原蛋白护肤品多不胜数，从外用到口服，甚至还出现诸多胶原蛋白面膜等。而且，只要产品中扯上“胶原蛋白”几个字，其价格一定不菲。

    不能否认的是，胶原蛋白由于甘氨酸、脯氨酸和羟脯氨酸含量较高，有更高的营养价值。但实际上对于多数人来说，平时通过正常食品摄入的蛋白质中，各种氨基酸都已经是过剩的，所以补充胶原蛋白并不能够起多大作用。

    人体实际上只能吸收独立的氨基酸，而不会直接吸收蛋白质。胶原蛋白终究是蛋白质，其分子结构很大，就算是吃到肚子里，也要经过分解变为氨基酸才能被吸收。当胶原蛋白被分解为氨基酸，其胶原蛋白的形态和结构已不复存在，也不可能直接以胶原蛋白的形式补充到皮肤中。所以，口服胶原蛋白，其作用充其量也就是可为肌肤增加一些保湿能力，相对于其不菲的价格，确实有些空有虚名 ......