随着营养学研究的不断深入，膳食观念也在不断更新。国内外营养学家达成共识的有以下几种膳食养生新观点。

    一、 强调补钙：在世界上不论什么人种，都面临着缺钙的威胁，而我国居民更是普遍缺钙。大多数人只知道缺钙会引起小儿佝偻病、老人骨质疏松症，其实缺钙的表现不止于此，还有一些疾病也是因缺钙所引起，如高血压(舒张压升高)、过敏(哮喘、荨麻疹)、心肌功能下降、性功能障碍、生殖力降低、疲劳无力、脚腿抽筋、动脉硬化、痛经等。因此，现代膳食强调补钙。专家认为补钙的最好的方法是从膳食中摄取钙，其中以牛奶(包括酸奶)、豆浆为首选，应是每天必食的食物。含钙的食物还有虾皮、豆腐、芝麻酱、海带、沙丁鱼、烤鱼片、大马哈鱼、杏仁、黄豆芽、芹菜、油菜、骨头汤、蘑菇等 ......