“一日无茶则滞，三日无茶则病”。茶，作为一种饮料，历史悠久，流传广远，从古到今就是人们日常生活中的必需品。由于茶叶中含有多种有益人体健康的营养和药理成分，用茶水煮饭不仅色、香、味俱佳，而且更能发挥独特的保健作用，而成为爱茶人士的新选择。

    其实，用茶水煮饭并非是现代社会的新发明，在我国古代医学典籍和民俗传统中早有记载。明代顾元庄在《茶谱》中说：“人饮真茶，能止渴，消食，除痰，少睡，利尿道，明目，益思，除烦，去腻，人不可一日无茶。”《本草拾遗》即有用茶水煮饭“久食令人瘦”之记载；云南茶叶之乡临沧曾经流传着“好吃不过茶煮饭 ......