糖是人们日常生活中不可缺少的一种食品，更重要的是人体各组织、器官都需要依靠糖氧化后产生的热量来维持活动。汽车烧的燃料是汽油，而人体的燃料是糖。糖是人体能量的主要来源，依靠一日三餐所获得。我们每天吃的米、面和五谷杂粮等淀粉食物，就是一种由多分子单糖缩合而成的糖，千、鲜水果和各种蔬菜里也都含有糖。一般说，人体所需的糖依靠它们就足够了。

    若每天摄入过多的糖，可促使肝脏产生中性脂肪。进入血液中的中性脂肪，大部分可转化为皮下脂肪。因此，糖和甜食吃多了会使人发胖。除脂肪外，各种摄入的糖，均能导致高脂血症，而引起动脉硬化。动脉硬化则可引起高血压和冠心病等症。

    在糖尿病的病因中，长期吃糖和甜食过多也是一个重要因素。因为可使参与糖代谢的胰岛素负担过重，久之就会成为发生糖尿病的诱因。在一些国家的医学统计中 ......