膳食纤维既是人体必需的营养素之一，还具有不可替代的造福健康之作用，如通便防便秘、降低血脂与血糖，以及防癌抗癌等功效。但它与蛋白质、脂肪等营养素不同，不能在人体内合成与储藏，只能每天从食物中获取。所以，膳食纤维要天天吃，而且要吃够，方能最大限度地获得其保健效益。

    那么，一个人每天需要吃多少才算够呢?世界粮农组织的建议量为27克，欧洲共同体食品科学委员会推荐量为30克，美国防癌协会推荐标准为30～40克，我国营养学会提出的参考量为25～30克(上述标准量皆为干重)。必须明确一点，动物性食物如肉、蛋、奶、油、海鲜、酒精饮料、软饮料等不含纤维素，各种婴幼儿食品的纤维素含量也极低 ......