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编号:12130137
膳食纤维,吃够才是硬道理
http://www.100md.com 2011年10月1日 《祝您健康》 2011年第10期
     膳食纤维既是人体必需的营养素之一,还具有不可替代的造福健康之作用,如通便防便秘、降低血脂与血糖,以及防癌抗癌等功效。但它与蛋白质、脂肪等营养素不同,不能在人体内合成与储藏,只能每天从食物中获取。所以,膳食纤维要天天吃,而且要吃够,方能最大限度地获得其保健效益。

    那么,一个人每天需要吃多少才算够呢?世界粮农组织的建议量为27克,欧洲共同体食品科学委员会推荐量为30克,美国防癌协会推荐标准为30~40克,我国营养学会提出的参考量为25~30克(上述标准量皆为干重)。必须明确一点,动物性食物如肉、蛋、奶、油、海鲜、酒精饮料、软饮料等不含纤维素,各种婴幼儿食品的纤维素含量也极低 ......

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