你熟悉钙，也了解镁，还晓得锌，但未必就知道铬。铬是什么呢?与钙、镁、锌等一样，属于人体必需的微量元素之一，遗憾的是它一直“藏在深闺人未识”。以美国为例，将近90%的民众没有从日常饮食中摄入足够的铬，以致健康麻烦不断，代谢紊乱、肥胖症及糖尿病等现代生活方式病居高不下。因此，我们应以美国人为镜，重视对铬摄取的时候到了。

    据医学专家研究，一个成年人体内的铬含量并不多，为5～6毫克，但其神通广大，与其他控制代谢的物质如激素、胰岛素、各种酶类、细胞的基因物质等，一起配合发挥生理作用。故缺铬可引起诸多代谢性疾病甚至癌症。

    铬通过降低血清皮质激醇浓度，避免锌、铜、铁、锰等微量元素的额外损失 ......