随着卫生部调查结果的公布，关于奶粉是否添加激素问题早已盖棺定论。但是激素类食品泛滥的结果并不仅在于此。不少人都会有这样一种感觉，近几年蔬菜没有味道，猪肉、鸡肉不香了，大家一提起鳝鱼，其在生长过程中使用“避孕药”的事情也成为公开的秘密。虽然我们已经进入一个激素泛滥的时代，但记者从采访中获悉，在相关的食品安全链条中，社会对激素的监管尚处在一片空白当中。

    市场现象：利益的诱惑火了各种激素

    食品中的激素来源于两个方面：一方面是食品中所固有的，叫内源性激素，这一点不难理解，例如很多女士喝豆浆补充雌激素就是最好的诠释。另一方面是人为添加的，属于外源性激素。但是，为了获得较高的经济利益，很多人养鸡会打激素，养殖鱼类等水产品者也会使用激素，种蔬菜、水果也会加入激素。

    “食品中加激素的现象很让人担心。”江苏省疾病预防控制中心主任医师、中华预防医学会食品卫生学会常务理事周树南教授介绍，将激素制品搅拌到饲料中喂猪、鸡、鸭、鱼、虾、蟹等畜产品和水产品，或者有的饲料配方中本身就有激素，可使养殖产品的生长期缩短一半以上，不仅使其个大、膘肥、早成熟，而且成本低、效益高；将之喷洒到蔬菜、水果上 ......