说起燕麦的保健价值，不少人会翘大拇指。可深入一步问：燕麦究竟会给你带来哪些好处？你该如何选择燕麦片？燕麦片与麦片有何区别？知之者恐怕就不多了。

    认识β-葡聚糖

    β-葡聚糖，是由一系列葡萄糖分子聚合而成的非淀粉类多糖，属于可溶性纤维。主要作用有以下几个方面。

    (1)提升免疫力。能增强巨噬细胞的活力，快速杀灭入侵的病毒、细菌、真菌等致病微生物，让你远离感冒等感染性疾患。

    (2)直接杀灭肉瘤细胞、黑色素细胞等恶性细胞。对抑制肝癌、乳腺癌有一定效果。

    (3)降低“坏胆固醇”(低密度脂蛋白胆固醇),但不影响“好胆固醇”(高密度脂蛋白胆固醇)。美国专家研究显示，一个高血脂患者每天摄取3~4克β-葡聚糖，可降低“坏胆固醇”8%，其心脏病发作危险降低10%~12%。

    (4)调节血糖。β-葡聚糖的高黏性可抑制胃的排空，延缓小肠对葡萄糖的吸收 ......