高脂、高盐摄入可导致心脑血管等疾病的发生。据有关调查证实，食用油和食盐摄入过多是我国城乡居民共同存在的营养问题。

    饮食要清淡少盐，即不要太油腻、太咸，这就是低盐、低脂。根据《中国居民膳食指南建议》，正常成年人每日每人烹调油用量不超过25克或30克；食盐摄入不超过6克。那么，是不是每天做到烹调油和食盐不超标，就是达到低盐、低脂了吗？专家对此回答是否定的，理由如下。

    1.低盐的实质是限钠，钠的摄入量每日不高于2克。食盐的化学成分是氯化钠，从营养学的角度来看，低盐的实质是限钠。低盐确切地说应该是每天钠摄入量不超过2克，如把它换算成食盐摄入量应不超过5克。为了达到限钠的指标，日常生活中应做到以下几点。

    (1)低盐是指限钠 ......